Aqui na família não é só a vovó que cozinha bem não. Minha mãe também é uma cozinheira de mão cheia. E ela tem umas receitas que são minhas queridinhas. São coisas simples, do dia a dia mas com aquele truque de mãe, sabe?Aquela coisa pequena e boba que depois que ela conta você pensa: "ah, então é isso!" E além disso – como ela sempre diz- o tempero que nunca falta: AMOR.
Uma dessas receitas é a do bolinho de arroz. Eu já comi muitos bolinhos de arroz mas como o dela eu não comi nenhum. Então aqui vai a receita e as dicas da mamãe. Espero que vocês gostem.
Ingredientes
2 xícaras e meia (350 g) de arroz já cozido e temperado (sobra de ontem)
1 colher de sopa de cebola picada
3 colheres de sopa de azeitona picada
salsinha, sal e pimenta do reino a gosto
3 dentes de alho moído
2 ovos batidos
Farinha de trigo
Preparando a massa:
colocar o arroz numa tigela, jogar os ovos e misturar todos os ingredientes menos a farinha de trigo
Misturar bem
Acrescentar 2 colheres de farinha de trigo
Misturar bem
Fazendo os bolinhos:
Colocar farinha de trigo em um prato, sujar a mão de farinha de trigo pegar uma colher de sopa da mistura e rolar com bastante farinha até ficar um bolinho que desgrude da mão
fritar os bolinhos em óleo bem quente
Essas mãos delicadas aí são as dela fazendo os bolinhos pra mim quando eu estava grávida. DESEJO né! Eu tô aqui com água na boca só de lembrar. Saudades da comida da mamãe!
